Hoi An attire avec ses vieilles maisons, ses lanternes colorées et son ambiance tranquille. Mais la ville ne se limite pas à son vieux quartier inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Pour voir son côté le plus vrai, il suffit parfois de sortir de quelques kilomètres des chemins habituels. Villages agricoles, ateliers d’artisans, marchés locaux, plages peu connues et échanges avec les habitants offrent une expérience plus personnelle. Voici 10 expériences authentiques à Hoi An pour découvrir autrement cette destination incontournable du centre du Vietnam.
1-Parcourir les villages ruraux à vélo
Pour commencer une découverte différente, le vélo reste l’un des meilleurs moyens pour explorer les environs de Hoi An. Pour commencer une découverte différente, le vélo reste l’un des meilleurs moyens de parcourir les environs de Hoi An. Cette approche s’intègre parfaitement dans un circuit Vietnam hors des sentiers battus. Vous pouvez en savoir plus sur les possibilités de voyage sur mesure avant de choisir votre itinéraire.
Les petites routes qui traversent les rizières mènent notamment à Tra Que, connu pour ses cultures de légumes et ses herbes aromatiques. Si vous continuez vers Cam Thanh ou Cam Kim, vous verrez une campagne tranquille, avec des maisons, des jardins et des cours d’eau. Une promenade le matin permet de regarder les agriculteurs travailler et de profiter d’une lumière très agréable.
2–Prendre part à la vie agricole de Tra Que
À Tra Que, il ne s’agit pas seulement de regarder les plantations. Certains ateliers montrent comment les agriculteurs travaillent selon les méthodes traditionnelles. On peut préparer la terre, arroser les cultures ou récolter les plantes aromatiques.
Cette expérience aide à mieux comprendre le lien entre l’agriculture locale et la cuisine vietnamienne. Les herbes cultivées dans la région entrent dans de nombreux plats servis à Hoi An. Rencontrer les producteurs apporte aussi un autre regard sur la découverte gastronomique de la ville.
3–Découvrir les artisans du village de Thanh Ha
À quelques kilomètres du centre historique, le village de Thanh Ha garde vivante une longue tradition de poterie. Dans les ateliers familiaux, les artisans travaillent toujours l’argile. Ils créent des objets du quotidien et des pièces décoratives.
Observer la fabrication aide à mieux comprendre le savoir-faire transmis entre générations. Pour aller plus loin, certains ateliers proposent de participer et de créer soi-même une petite pièce. C’est une activité simple, conviviale et parfaite pour ramener un souvenir artisanal de Hoi An plutôt qu’un objet produit en série.
4–Se promener dans les petites rues de la vieille ville
Même dans le centre historique, on peut éviter les itinéraires les plus fréquentés. Le secret est de venir tôt le matin. À ce moment-là, les rues commencent à peine à s’animer.
Si vous vous éloignez des rues les plus fréquentées, vous verrez des façades anciennes, de petites maisons traditionnelles, des habitants qui ouvrent leurs commerces et des scènes de la vie de tous les jours. Se promener sans plan précis donne souvent des moments plus intéressants qu’une série de visites prévues.
5–Découvrir les saveurs des marchés locaux
Les marchés offrent un vrai regard sur la vie de tous les jours. Le marché central attire tout le monde. Pourtant, d’autres quartiers permettent de découvrir une ambiance plus locale.
Prenez le temps de regarder les étals de fruits, les herbes fraîches, les poissons et les produits que les habitants utilisent chaque jour. C’est aussi une bonne occasion de goûter quelques spécialités bon marché, comme le cao lau, le banh mi, le wonton ou des desserts traditionnels.
Pour bien s’immerger, choisissez les petites échoppes où vont les habitants. Demandez des conseils avant de commander. La simplicité fait souvent partie du charme.
6-Naviguer sur la rivière Thu Bon au rythme local
La rivière Thu Bon a longtemps eu un rôle important dans l’histoire et l’économie de Hoi An. Faire un tour en bateau permet de voir la ville différemment. On peut aussi regarder les paysages autour.
Si vous choisissez de partir à une heure calme, vous profiterez mieux du paysage. Vous verrez des embarcations de pêche, des maisons au bord de l’eau, de petites îles et la végétation tropicale. Quand le soleil se couche, l’atmosphère devient très agréable.
En outre, vous pouvez aussi combiner cette excursion avec la visite des villages voisins. Cela permet de mieux comprendre le mode de vie traditionnel de la région.
7-Aller à la rencontre des cultures de Dong Giang et Tay Giang
Pour les voyageurs qui veulent vraiment sortir des sentiers battus, les districts montagneux de Dong Giang et Tay Giang sont une option intéressante. Ces régions, plus éloignées de Hoi An, offrent des paysages de montagnes, de forêts et de vallées. Des communautés Co Tu y vivent aussi.
Une sortie avec un guide qui connaît bien la région permet de découvrir les traditions, l’artisanat, l’architecture locale et la cuisine des villages. Les randonnées dans les paysages de montagne ajoutent aussi une touche de nature à cette expérience.
Le but n’est pas de faire beaucoup de visites. Il s’agit plutôt de prendre le temps de rencontrer les habitants et de respecter leur rythme de vie.
8-Visiter Mỹ Sơn dans une ambiance plus calme
Le sanctuaire de Mỹ Sơn est un des grands exemples de la civilisation Champa au Vietnam. Il est aujourd’hui connu des voyageurs. Il est possible de profiter d’une visite plus calme en arrivant tôt.
Les vieilles tours en briques, entourées de plantes et de collines, donnent une ambiance unique. Prendre le temps de comprendre l’histoire du royaume Champa rend la visite bien plus intéressante qu’une simple prise de photos.
Pour les passionnés d’histoire et d’architecture, Mỹ Sơn est donc un très bon ajout à la visite culturelle de Hoi An.
9-Partir explorer l’archipel de Cu Lao Cham
À quelques kilomètres de la côte, Cu Lao Cham offre une pause axée sur la mer et la nature. L’archipel plaît pour ses paysages côtiers, ses villages de pêcheurs et ses eaux qui invitent à la baignade ou au snorkeling.
Une excursion aide à découvrir différentes faces de l’île. On peut voir les plages, les petits ports, les marchés et la vie de tous les jours des habitants. Pour garder la nature de l’archipel, il vaut mieux agir de façon responsable. Il faut éviter les déchets plastiques et respecter les zones marines.
10-Apprendre à cuisiner comme à Hoi An
La cuisine est sans doute l’un des meilleurs moyens de découvrir Hoi An. Un cours de cuisine vietnamienne commence souvent par une visite au marché pour choisir les ingrédients. Ensuite, on passe en cuisine.
Vous pourrez apprendre à préparer des rouleaux de printemps, un banh xeo ou d’autres plats régionaux. Ensuite, vous dégusterez vos propres préparations. L’expérience devient encore plus intéressante quand elle a lieu en petit groupe et que des cuisiniers locaux l’animent.
Quand voir Hoi An sous un autre angle ?
Pour profiter des balades à vélo, des villages et des activités en plein air, la période de février à avril est généralement agréable. Le climat reste plus favorable aux excursions pendant ces mois. La météo peut changer d’une année à l’autre. Il est donc conseillé de vérifier les conditions avant le départ.
Les matinées sont très bien pour éviter la chaleur et découvrir les lieux dans un cadre plus calme. Par contre, pour une sortie en bateau vers Cu Lao Cham, il faut aussi penser aux conditions de navigation.
Quelques conseils pour une expérience authentique
Découvrir Hoi An autrement ne veut pas forcément dire qu’il faut aller loin. Quelques bonnes habitudes peuvent changer totalement le séjour.
- privilégier le vélo ou la marche pour les courtes distances ;
- partir tôt pour profiter d’une ambiance plus paisible ;
- choisir des petits restaurants et marchés fréquentés par les habitants ;
- privilégier les artisans locaux plutôt que les boutiques de souvenirs standardisées ;
- respecter les coutumes, les lieux religieux et la vie privée des habitants ;
- prendre le temps nécessaire pour chaque étape au lieu d’essayer de tout voir vite.
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Hoi An, une autre manière de voyager
Choisir un circuit Vietnam hors des sentiers battus permet de voir autre chose que les lieux touristiques connus. À Hoi An, cette façon de voyager prend toute sa valeur. Une route au milieu des rizières, une conversation avec un artisan, un repas dans une petite échoppe ou une balade au bord de la Thu Bon peuvent devenir les souvenirs les plus forts du voyage.
L’essentiel est finalement de ralentir. Il faut regarder autour de soi et laisser une place à l’imprévu. Derrière les lanternes et les façades anciennes, Hoi An montre alors une identité profondément rurale, artisanale et humaine. Cela convient aux voyageurs qui cherchent un Vietnam authentique.
