Essayez par exemple la \u00ab soupe \u00e0 la bi\u00e8re \u00bb<\/a>, une sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion. Ici elle ne contient pas de viande. Elle a un go\u00fbt authentique, m\u00e9langeant bi\u00e8re, oignon, cr\u00e8me, cassonade et une pinc\u00e9e de cannelle. Il ne faut pas oublier de la d\u00e9guster avec des tranches de pain grill\u00e9es. Au dessert, savourez le \u00ab plum pudding \u00bb. C’est un dessert tout droit import\u00e9 de Grande-Bretagne, mais qui a fait son voyage en traversant la manche, atterrissant sur les tables des Boulonnais. C’est un pudding flamb\u00e9 \u00e0 l’alcool, sucr\u00e9 et acidul\u00e9 \u00e0 la fois, avec une texture moelleuse. De quoi ravir vos papilles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boulogne-sur-Mer n’a pas que sa plage \u00e0 offrir. Son littoral et ses lacs fournissent \u00e0 la ville une grande quantit\u00e9 de poissons, et cela fait la...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":714,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,7,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=711"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":716,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions\/716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Tous les types de poissons trouvent leur place dans la cuisine (ou dans la marmite) du terroir boulonnais. Dans une soupe de poisson, appel\u00e9e \u00ab Caudi\u00e8re \u00bb, turbotin, congre ou solette sont m\u00e9lang\u00e9s dans le chaudron, parfois agr\u00e9ment\u00e9s de pommes de terre ou de moules. Elle se pr\u00e9pare avec des herbes fra\u00eeches (thym, laurier, persil) et du vin blanc ainsi que de la cr\u00e8me. L’ \u00ab Anguille au vert \u00bb est aussi un plat tr\u00e8s pris\u00e9 dans cette r\u00e9gion. L’anguille sera pr\u00e9par\u00e9e avec un hachis de cresson, d’oseille, de cerfeuil, de persil, de menthe, de c\u00e9leri… Elle sera agr\u00e9ment\u00e9e de vin blanc et de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9galement. Si vous d\u00e9jeunez ou d\u00eenez dans l’h\u00f4tel pas cher que vous avez trouv\u00e9 \u00e0 Boulogne sur mer en faisant une comparaison de prix, vous pouvez leur commander un de ces plats. Mais n’h\u00e9sitez pas aussi \u00e0 faire le tour des restaurants de la ville pour varier les plaisirs et les go\u00fbts. Amateur de gastronomie, vous n’\u00eates pas sans savoir que les enseignes ont leurs sp\u00e9cialit\u00e9s. Testez leur cuisine et appr\u00e9ciez leur art.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.voyages-tourisme.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/voyage-culinaire-boulogne-sur-mer-soupe-a-la-biere-300x168.jpg\")